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113 Evaluación nutricional y adherencia a la dieta mediterránea de adolescentes chilenos que residen en hogares de familias hospedadoras y AGB para el total de los sujetos. Respecto al nivel de adherencia a la dieta mediterránea, 17 adolescentes (42,5%) presentaba una adherencia baja, 21 (52,5%) adherencia media y solo 2 (5%) adherencia alta. En la tabla 3 se observa y comparan los resultados del test KIDMED entre ambos sexos, encontrándose diferencias estadísticamente significativas en las preguntas 1, 2 y 3, indicando que las mujeres consumen mayor cantidad de frutas y verduras al día que los hombres (valores p=0,0281, 0,0328 y 0,0184). Cabe destacar que 72,5% de los adolescentes indicó no consumir desayuno; la ingesta de lácteos expresadas a través del consumo de 2 yogurt y/o queso es muy deficiente alcanzando sólo al 5%. Asimismo, se apreció un bajo consumo de frutos secos y aceite de oliva correspondiendo a 12,5%, y 20% respectivamente. Del mismo modo, el consumo de pescado por lo menos 2 a 3 veces por semana era muy deficiente alcanzando sólo al 10% del total de los sujetos. Al observar el estado nutricional y adherencia a dieta mediterránea (tabla 4), dos sujetos clasifican con un alto grado de adherencia presentando un estado nutricional de normalidad. En cambio, los adolescentes con un grado medio de adherencia presentan un estado nutricional de malnutrición por exceso (n=11) y para el grado de baja adherencia la malnutrición por exceso corresponde a 10 adolescentes. DISCUSIÓN El 52,5% de los adolescentes presentó malnutrición por exceso, cifra más elevada que la reportada por la Encuesta de Nacional de Salud donde se encontró 37,8% de malnutrición por exceso en el mismo grupo etario. (7). En la totalidad del grupo estudiado se observó 42,5% de sobrepeso, resultados similares se han encontrado en el estudio de Martínez Roldán (2), en él se valoró el estado nutricional de un grupo de estudiantes españoles, donde se encontró 42,7% de sobrepeso entre hombres y mujeres. Existen diferencias en los resultados descritos por Valdés–Gómez (18) en el año 2011, donde el TABLA 3 Test de Adhesión a la Dieta Mediterránea KIDMED según género. Variable Total % Hombre % Mujer % valor-p (n=40) (n=22) (n=18)   1.- Toma una fruta o zumo todos los díasC 47,5 31,8 66,7 0,0281* 2.- Toma una segunda fruta todos los díasF 17,5 4,5 33,3 0,0328* 3.- Toma verduras frescas o cocinadas una vez al díaC 70,0 54,5 88,9 0,0184* 4.- Toma frutas frescas o cocinadas más de una vez al díaF 27,5 22,7 33,3 0,4977 5.- Toma pescados por lo menos dos o tres veces por semanaF 10,0 13,6 5,6 0,6133 6.- Acude una vez o más a la semana a una hamburgueseríaC 55,0 63,6 44,4 0,2248 7.- Toma legumbres más de una vez a la semanaC 67,5 72,7 61,1 0,4352 8.- Toma pastas y arroz casi a diario (5 o más veces por semana)C 62,5 59,1 66,7 0,6225 9.- Desayuna un cereal o derivadoF 75,0 81,8 66,7 0,3003 10.- Toma frutos secos por lo menos dos a tres veces por semanaF 12,5 9,1 16,7 0,6419 11.-En su casa utilizan aceite de oliva para cocinarF 20,0 22,7 16,7 0,7089 12.- No desayuna todos los díasF 72.5 72,7 72,2 1,0000 13.- Desayuna un lácteo (leche, yogurt, etc.)F 12,5 18,2 5,6 0,3555 14.- Desayuna bollería industrialF 12,5 9,1 16,7 0,6419 15.- Toma dos yogures y/o queso (40g) todos los díasF 5,0 9,1 0,0 0,4923   16.- Toma dulces o golosinas varias veces al díaC 40,0 31,8 50,0 0,2429 C test de Chi-cuadrado, F test exacto de Fisher * p <0.05: Diferencias estadísticamente significativas TABLA 4 Adherencia a dieta mediterránea según estado nutricional. Adherencia Baja Media Alta Total Estado Nutricional Normal 7 (17,5%) 10 (25%) 2 (5%) 19 (47,5%) Sobrepeso 8 (20%) 9 (22,5%) 0 (0%) 17 (42,5%) Obesidad 2 (5%) 2 (5%) 0 (0%) 4 (10%) Total   17 (42,4%) 21 (52,5%) 2 (5%) 40 (100%)


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