Page 11

REV CHIL NUTR 43 2

porcentaje de adolescentes cubanos con sobrepeso y obesidad fue 20,3%, de los cuales 9,9% correspondía a sobrepeso. Situación similar ocurre con los resultados de Pérez–Cueto (19) donde el porcentaje de sobrepeso en los adolescentes bolivianos corresponde a 9%. 114 Respecto del % GC, fue mayor en mujeres que en hombres, similar a los resultados de Martínez–Roldán (2) donde él % GC fue significativamente mayor en mujeres que en hombres (27,1% y 16,4% respectivamente). Al referirnos a obesidad abdominal, en nuestro estudio 15% la presentaba, con predominio en las mujeres (27,8%). Tendencia similar se observa en la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario, donde la obesidad abdominal en el grupo de 6 a18 años es de 25 a 30% (8). En relación al patrón alimentario de los adolescentes estudiados los resultados indican que se encuentra alejado del patrón de la dieta mediterránea; en nuestro estudio solo 2 personas (5%), clasificaron con un alto grado de adherencia a la dieta mediterránea. Ortiz-Moncada (20) evaluó el grado de adecuación a la dieta mediterránea utilizando el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA-PREDIMED), reportó que ningún estudiante lograba un consumo óptimo de todos los grupos de alimentos. Asimismo, un estudio de Grao-Cruces (6) encontró que sólo 30,9% de los adolescentes andaluces reflejaban hábitos alimentarios compatibles con el patrón dietético mediterráneo, es decir, la mayor parte de estos sujetos (69,1%) necesitaban mejorar su patrón alimentario, para adecuarlo al mediterráneo. La dieta mediterránea está considerada como un prototipo de dieta saludable, ya que garantiza un aporte calórico y de nutrientes en cantidades suficiente y proporciones adecuadas, y, además, contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes mellitus, cáncer, entre otras. El índice KIDMED constituye un instrumento que permite identificar la población con hábitos alimentarios poco saludables (21), en nuestro estudio 95% de los adolescentes calificó con una adherencia media o baja a la dieta mediterránea, lo cual nos parece preocupante. A pesar de los beneficios que se han identificado en el patrón mediterráneo para prevenir distintas enfermedades crónicas, los cambios en el perfil epidemiológico nutricional junto con una mayor disponibilidad de alimentos han motivado a la adquisición de hábitos no saludables llevando a una alimentación poco balanceada (6,22). La literatura científica reporta que los patrones de consumo van determinando los estilos de vida, el estado nutricional y la salud de las poblaciones (23). De esta investigación se desprende la necesidad de la educación alimentario nutricional en todos los ámbitos de estudio y que se replique en los hogares. CONCLUSIONES Los datos obtenidos son preocupantes considerando que el sobrepeso y la obesidad son un factor de riesgo presente y futuro para el desarrollo de enfermedades crónicas, así como, la persistencia e incremento de peso en la adultez. Se puede concluir que la dieta de los adolescentes estudiados se aleja de las recomendaciones de una alimentación saludable y protectora como lo es la dieta mediterránea, dado que presentaba un bajo consumo de alimentos tales como lácteos, pescados, frutas y frutos secos, así como, una alta ingesta diaria de azúcares, dulces o golosinas. Se hace necesario reforzar las estrategias de salud pública, a nivel local dirigidas a los adolescentes y jefes de hogar de las familias hospedadoras, con el fin de generar ambientes Zapata D. y cols. que favorezcan y propendan a una alimentación saludable, entregando las herramientas que permitan mejorar sus conocimientos en alimentación, a través, de la educación alimentaria-nutricional. RESUMEN El estilo de vida de los adolescentes puede conducir a hábitos y preferencias alimentarias poco saludables que promueven al sobrepeso y la obesidad, siendo un factor de riesgo presente y futuro para el desarrollo de enfermedades crónicas. La dieta mediterránea es uno de los modelos más saludables de alimentación por su asociación a una mayor esperanza de vida y a su efecto protector de las enfermedades crónicas. El objetivo de este estudio fue determinar el estado nutricional y la adherencia a una dieta mediterránea de un grupo de adolescentes chilenos que residen en hogares de familias hospedadoras. El diseño del estudio fue descriptivo y de corte transversal. Participaron 40 adolescentes de ambos sexos y de edad entre 14 y 22 años, que por motivos de estudio se trasladan a la ciudad para vivir en hogares de familias hospedadoras. Para la evaluación del estado nutricional se realizaron mediciones antropométricas y se aplicó el test KIDMED para evaluar el grado de adherencia a la dieta mediterránea. Los resultados indicaron que 50% de los adolescentes estudiados presentaban malnutrición por exceso y una baja adherencia a la dieta mediterránea. Se concluye que la mayoría de los adolescentes estudiados presentan malnutrición por exceso; y su alimentación se aleja de las recomendaciones de una alimentación saludable y protectora como lo es la dieta mediterránea. Palabras clave: adolescentes; antropometría; composición corporal; dieta mediterránea evaluación nutricional. Agradecimientos: Agradecemos la colaboración del Programa de Estudios de la Adolescencia Universidad de Concepción y al Programa de Residencia Familiar Estudiantil de la Universidad de Concepción, Chile. BIBLIOGRAFÍA 1. Ortiz Hernández L. Nutritional assessment of adolescents. Body composition. Rev Med IMSS 2002; 40(3):223-32. 2. Martínez Roldán C, Veiga Herreros P, López de Andrés A, Cobo Sanz JM, Carbajal Azcona A. Nutritional status assessment in a group of university students by means of dietary parameters and body composition. Nutr Hosp. 2005; 20(3):197-203. 3. Ministry of Health Chile. Practical Guide to Counseling for Adolescents and Youth Ministry. General guidelines. 4. URL:http://web.minsal.cl/portal/url/item/aaa27720f- 365a745e04001011e011120.pdf. Consulta: 4 de mayo de 2015 Ledo-Varela M, de Luis Román D, González-Sagrado M, Izaola Jauregui O, Conde Vicente R, Aller de la Fuente R. Nutritional characteristics and lifestyle in university students. Nutr Hosp. 2011; 26(4):814-8. 5. Durán Agüero S, Bazaez Díaz G, Figueroa Velásquez K, Berlanga Zúñiga M, Encina Vega C, Rodríguez Noel M. Comparison between the quality of life and nutritional status of nutrition students and those of other university careers at the Santo Thomas University in Chile. Nutr Hosp. 2012; 27(3):739-46. 6. Grao-Cruces A, Nuviala A, Fernández-Martínez A, Porcel- Gálvez AM, Moral-García JE, Martínez-López EJ. Adherence to the Mediterranean diet in rural and urban adolescents of southern Spain, life satisfaction, anthropometry, and physical and sedentary activities. Nutr Hosp. 2013;


REV CHIL NUTR 43 2
To see the actual publication please follow the link above