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215 Revisión de las tablas de composición de alimentos usadas para estimar la ingesta de nutrientes en Ecuador Las principales limitaciones detectadas en el presente estudio están relacionadas con la recuperación de los documentos de tablas de composición de alimentos, vinculadas con las posibilidades reales para acceder a la información en internet, lo que podría llevar a un sesgo de accesibilidad (47). Para disminuir el posible sesgo citado la búsqueda se complementó con otras fuentes de información cualitativa como informadores clave y expertos. Finalmente y con base en lo anteriormente expuesto, las autoras consideran importante realizar algunas recomendaciones a la hora de contar con una TCA o BDCA para realizar estudios de evaluación de la ingesta de nutrientes dirigida a población adulta ecuatoriana, teniendo en cuenta las variables generales y metodológicas establecidas como guía recomendada (1,3,15,16). En este sentido, la TCA ideal sería aquella elaborada en el propio país de estudio y por método directo, por lo tanto, la TCA ecuatorianos de 1965, sería la más adecuada. Sin embargo, como se ha revisado anteriormente presenta sesgos que limitarían su uso (16). Al revisar las TCA elaboradas por método indirecto está la de México y la del INCAP (20,21). La TCA mexicana presenta análisis de alimentos autóctonos y faltan alimentos de consumo frecuente en el Ecuador, siendo una limitación. Por tanto, las autoras aconsejan el uso de la TCA del INCAP, dada la proximidad geográfica al Ecuador y por tanto, la lista de alimentos refleja similitud. Además, adicional a la versión TCA, el INCAP dispone de una base de datos de composición de alimentos a la cual se pueden incorporar recetas ecuatorianas y obtener los datos de composición en caso de no contar con ese alimento en la BDCA. Esta BDCA del INCAP facilita el trabajo para posterior análisis de ingesta de nutrientes a partir de los alimentos consumidos provenientes de estudios para la evaluación del estado nutricional de grupos poblacionales. RESUMEN Las tablas y bases de datos de composición de alimentos (TCA/BDCA) son herramientas de valoración dietética. Objetivo: identificar las diferentes TCA empleadas como instrumento para estimar ingesta de nutrientes en Ecuador. La recogida de información se realizó a través de informadores-clave, cuestionarios auto-administrados, complementadas con búsquedas webs institucionales. A las TCA/BDCA identificadas se realizó análisis de contenido sobre variables generales y metodológicas. TCA referidas: Ecuatoriana-1965 (70%), INCAP (60%), México (60%). Se reportaron 7 TCA y 3 BDCA, 8 Latinoamericanas y 2 Españolas. Una TCA elaborada por método-directo (ecuatoriana), 7 por método-indirecto, 2 sin-información. 6 TCA/BDCA definieron nutrientes, 9 refirieron valores (100g/ porción-comestible). Para realizar una correcta estimacion de ingesta, es necesario contar con una TCA ecuatoriana actualizada. Ecuatoriana-1965 presenta pocos alimentos analizados y, métodos analíticos no-actualizados. Las autoras aconsejan el uso de TCA-INCAP, dado que la lista de alimentos refleja similitud con alimentos ecuatorianos. Además INCAP dispone BDCA para incorporar recetas. Palabras clave: Alimentos ecuatorianos; Tabla de composición de alimentos: bases de datos de compoción de alimentos; ingesta de nutrientes; consumo de alimentos; errores sistemáticos. BIBLIOGRAFÍA 1. Nutrition and Dietetics Higher Education Center). Tables of food composition CESNID. 2° ed. Barcelona: McGRAWHILL, 2004. 2. San Mauro I, Hernández B. Calibration tools menu and calculation of the composition nutritional food; validity and variability. 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