ÍNDICE

REV CHIL NUTR 43 2

ÍNDICE / CONTENTS Rev Chil Nutr Vol. 43, Nº2, 2016 ARTÍCULOS ORIGINALES / ORIGINAL ARTICLES 110 Evaluación nutricional y adherencia a la dieta mediterránea de adolescentes chilenos que residen en hogares de familias hospedadoras. Nutritional assessment and adherence to the mediterranean diet of chilean adolescents residing in host families. Dámaris Zapata F., Gislaine Granfeldt M., Constanza Mosso C., Katia Sáez C., Sara Muñoz R.s 116 Factores socioeconómicos asociados a retraso en talla en preescolares asistentes a una institución educativa de Floridablanca, Colombia. Socioeconomic factors associated with stunting in preschool attending an educational institution of Floridablanca, Colombia. Adriana Angarita, Gloria E. Prada, Gloria l. Mendoza, María N. Hernández. 124 Horarios de alimentación y sueño en adolescentes chilenos de San Antonio, V Región: su asociación con obesidad y distribución de adiposidad corporal. Feeding hours and sleep in chilean adolescents of San Antonio, V Region: it association with obesity and corporal adiposity distribution. Karen Pontigo Lues, Carlos Castillo-Durán 131 Descanso postnatal parental: experiencia en lactancia materna de madres trabajadoras usuarias del sistema público de salud en la Región de la Araucanía de Chile. Parenteral postnatal resting: experience in breast feeding of workers mothers using public health system in Region of Araucania of Chile. Bernardita Baeza W., Fabiola Henríquez K., Ruth Prieto G. 138 Estado nutricional y composición corporal en escolares de La Serena, Chile . Nutritional status and body composition in school children from La Serena, Chile. María Alarcón A., Domingo Lancellotti G., Andrés Pedreros L., Claudia Bugueño A., Rubén Munizaga R. 146 Hábitos alimentarios en estudiantes de medicina de primer y sexto año de una universidad privada de Lima, Perú. Food habits in medical students in first and sixth year of a private university of Lima, Peru. Cristina Torres-Mallma , Claudia Trujillo-Valencia, Ana Lucía Urquiza-Díaz, Ronald Salazar-Rojas, Alvaro Taype-Rondán. 155 Estado nutricional en niños menores de 5 años del distrito de San Marcos, Ancash, Perú. Nutrition status in children aged under 5 in San Marcos district, Ancash, Peru. Víctor Arrunátegui-Correa. 159 Comportamiento de la vitamina C en un producto a base de lactosuero y pulpa de mango variedad magdalena river (mangífera indica l.) durante el secado por aspersión. Behavior of vitamin C in a product based on whey and variety magdalena river mango (mangifera indica l.) During spray drying. Fernando A. Mendoza-Corvis, Margarita Arteaga M., Omar Pérez S. 167 Sacha inchi (plukenetia volubilis linneo): ¿una experiencia ancestral desaprovechada? Evidencias clínicas asociadas a su consumo. Sacha inchi (plukenetia volubilis linneo): a wasted ancestral experience? Clinical evidence related to its consumption. Alicia Norma Alayón, Isabella Echeverri Jiménez 172 Inocuidad microbiológica de quesillos comerciales y artesanales expendidos en Chillán. Microbiological safety of commercial and artisanal fresh cheeses sold in Chillán Moira Costa, Jasna Retamal, Alejandra Rodriguez, Pamela Chavarría, Julio Parra F, Alejandra Contreras, Stephen Forsythe. 180 Efectividad de la administración oral versus intramuscular de vitamina B12 en pacientes con deficiencia: revisión sistemática. Efectiviness of the oral administration versus intramuscular of B12 vitamin in patients with deficiency: systematic review. Felipe Araya Quintanilla, Helga Arias S, Miguel Hernández, Úrsula Inostroza, María José Urzúa. ARTÍCULOS DE ACTUALIZACIÓN / REVIEW ARTICLES 188 Actualización en el uso de antioxidantes naturales derivados de frutas y verduras para prolongar la vida útil de la carne y productos cárneos. Natural antioxidants obtained from fruits and vegetables and their effect over the shelf life of meat and meat products: an update. Carolina Valenzuela V; Patricio Pérez M.. 196 Beneficios de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga n-3 en la enfermedad por hígado graso no alcohólico. Benefits of n-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in non-alcoholic fatty liver disease. María Catalina Hernandez-Rodas, Jessica Morales P., Rodrigo Valenzuela B., Gladys Morales I., Alfonso Valenzuela B. CARTA AL EDITOR / LETTER TO THE EDITOR 206 Comorbilidad entre trastorno por atracón y obesidad. Comorbidity between binge eating disorder and obesity. Neli Escandón-Nagel ENSAYO / ESSAY 209 Revisión de las tablas de composición de alimentos usadas para estimar la ingesta de nutrientes en Ecuador. Revision of food composition tables used to estimate nutrient intake in Ecuador. Rocío Ortiz-Moncada, Karina Rocha G, Gloria Domenech A. 217 GUÍA PARA LOS AUTORES / GUIDELINES FOR AUTHORS


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