ARTÍCULOS ORIGINALES - Evaluación nutricional y adherenciaa la dieta mediterránea de adolescentes chilenos que residen en hogares de familias hospedadoras

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Rev Chil Nutr Vol. 43, Nº2, 2016 ABSTRACT The lifestyle of adolescents can lead to eating habits and preferences making this a present and future risk factor for the development healthiest eating models for its association to a greater hope of life and protection of chronic diseases. The objective of this study was to determine the nutritional status and adherence to the Mediterranean diet of a group of Chilean adolescents that reside in homes of housing families. The design of the study was descriptive crossectional. Participants were 40 adolescents of both sexes between 14 and 22 years of age, who for study moved to the city to live in homes of host families. For the evaluation of the nutritional status, anthropometric measurements were made and the KIDMED test was applied to evaluate the grade of adherence to the mediterranean diet. The results indicate that 50% of the adolescents in the study present ed malnutrition due to excess and low adherence to the Mediterranean diet. In conclusion most adolescents present malnutrition for excess; and their feeding stride far from the recommendations of a healthy and protective diet as the Mediterranean diet. Key words: adolescents, anthropometric; body composition; mediterranean diet; nutritional status. 110 Dámaris Zapata F. (1,2) Gislaine Granfeldt M. (1) Constanza Mosso C. (1) Katia Sáez C. (3) Sara Muñoz R. (1,2) (1) Departamento de Nutrición y Dietética. Facultad de Farmacia. Universidad de Concepción. Concepción, Chile. (2) Programa de Estudios de la Adolescencia. Universidad de Concepción. Concepción, Chile. (3) Departamento de Estadística. Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas. Universidad de Concepción. Concepción, Chile. Dirigir la correspondenicia a: Damaris Zapata Fuentes. Barrio Universitario s/n, Concepción, Chile. Casilla 160C, Concepción Teléfono: 56-41- 2726511 Fax: 56-41- 2210568 damzapata@udec.cl Este trabajo fue recibido el 7 de Julio de 2015 y aceptado para ser publicado el 5 de Enero de 2016. ARTÍCULOS ORIGINALES Evaluación nutricional y adherencia a la dieta mediterránea de adolescentes chilenos que residen en hogares de familias hospedadoras Nutritional assessment and adherence to the mediterranean diet of chilean adolescents residing in host families least healthy that can cause overweight and obesity, of chronic diseases. The Mediterranean diet is one of the INTRODUCCIÓN La valoración del estado nutricional es útil como indicador del estado de salud para determinar deficiencias y excesos nutricionales en los adolescentes y su asociación con el desarrollo de enfermedades crónicas en el futuro (1, 2). El Ministerio de Salud de Chile define que pertenecen al grupo de adolescencia personas entre los 10 y 24 años de edad, etapa relevante para la construcción y consolidación de formas de vida saludable, cuyo beneficio puede proyectarse a lo largo de la vida (3). La alimentación de los adolescentes está sujeta a una serie de cambios fisiológicos, propios de su edad a los que se suman posibles cambios sociológicos y culturales debido al abandono de su hogar familiar, sumado al inicio de una vida estudiantil que muchas veces conduce a conductas irregulares de alimentación, lo que repercute en los hábitos alimentarios, transformándose en un factor de riesgo nutricional que puede mantenerse durante toda la vida (2, 4). Asimismo, la etapa de cambio en la que están inmersos hace que aumente DOI 10.4067/S0717-75182016000200001


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